Gâteau chocolat courges, sans farine, ni MG, ni sucre

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Gâteau chocolat courges, sans farine, ni MG, ni sucre

200g de courge cuite à la vapeur
70g de lait
200g de chocolat (100g de noir + 100g de lait pour un meilleur équilibre)
3 œufs
60g de maizena
6g de levure

 
Faire cuire à la vapeur la courge
Ajouter le lait et mixer pour obtenir une purée bien lisse

Faire fondre le chocolat (test avec 100g chocolat noir + 100g de chocolat au lait OK)
Séparer les blancs et jaunes d’œufs

Battre les jaunes avec la purée de courge
Incorporer la maizena et la levure
Ajouter le chocolat fondu

Monter les blancs en neige
Incorporer le mélange jaunes/chocolat/courge délicatement

Cuisson : en moules individuels : 200°C environ 10min

 

 

 

Kim