Potimaron : soupe ou gratin

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Laver le potimaron, le couper en morceaux en enlevant les graines à l'intérieur .

Le faire cuire avec la peau dans du LAIT+sel. Utiliser un grand récipient. 15 à 30 minutes de cuisson puis selon si vous voulez :

  • une soupe : garder le lait, mixer rajouter crème  fraîche... croûtons au moment de servir.
  • un gratin : enlever du lait pour avoir la bonne consistance d'un gratin mixer. Rajouter 3 ou 4 oeufs, de la crème, du fromage et passer au four dans un plat à gratin 30 minutes ou + selon gros plat ou four.

Variante : je rajoute une pomme de terre ou de la courge pendant la cuisson du potimaron pour avoir une consistance  ou un goût  différent. 

 MarionTardres