Samoussas aux oignons nouveaux

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Faire revenir les oignons (tige et blanc) dans un peu d'huile d'olive, avec quelques épices (cumin, cannelle...) , jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter 1/2 fromage de chèvre frais.

En garnir des feuilles de brick, plier en triangles.

Badigeonner d'huile d'olive et faire griller au four (10 - 15 minutes à 200 °)